要把凉拌豆角做出脆爽的口感，关键是要掌握好豆角的焯水时间，焯水的时间太短会让豆角半生不熟，口感发硬，并伴有豆腥味，吃多了还会导致食物中毒。焯水的时间太长会让豆角发软失去脆爽的口感，颜色也不好看。豆角焯水时，锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角，保持大火，烧开后再煮上5分钟左右就基本上差不多。最准确的判断

1.长豆角的功效、作用和营养价值。2.长豆角的功效、作用及禁忌。3.长豆角的功效、作用及食用方法。4、长豆的功效和作用禁忌人群。以下内容是关于“长豆角的功效与作用”的回答。1.长豆角含有丰富的维生素B、维生素C、蛋白质、磷脂和微量元素，所以吃长豆角可以补充大量营养，促进人体消化，其中维生素B1还有健

豆角是属于豆类。豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜，是蔷薇亚科里面的豆科植物。豆角为一年生缠绕、草质藤本或近直立草本，有时顶端缠绕状，茎近无毛。豆角，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。

判断豆角熟没熟，先观看豆角的颜色由青绿色转变为青黄色即是熟了，或者快起锅的时候夹一点豆角尝下有点软不会发硬就是熟透了，剥开一个看看里面颜色是不是一致，如果都一致的的话就是熟的了。扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。烹调前应用冷水浸泡(或用沸水稍烫)再炒食。另外，调前应将豆筋摘除，

干豆角泡发需冷水浸泡2小时以上。一共3步，以下是制作干豆角的详细操作：操作/步骤1浸泡首先在盆里倒入适量的凉水。将适量的干豆角放入盆中浸泡2个小时左右。2煸炒五花肉煸炒出油，下蒜炒香。3翻炒放入干豆角翻炒，加生抽炒匀后加人清水，水开后转小火盖上锅盖，煮四十分钟调味出锅即可。END总结：以上就是关于干

1、长豆角放入盆中，倒入适量的清水，洗净以后捞出。切去长豆角的两头，两边的筋一同扯去。大蒜切成大一点的粒，放入盆中。小米椒一小把，切成小段，和蒜粒放在一起。2、长豆角焯一下水，锅内加入适量的清水，水开以后，加入少许食用油，然后把洗净的豆角放入锅中，煮２分钟左右，待豆角断生后，倒出控干水。3、锅内烧油

每100克中的豆角的热量大概有290大卡，豆角热量很低，豆角是属于维生素高的蔬菜类，经常食用对人体可以起到补充营养的作用，并且对减肥也有一定功效，在平时可选择用凉拌豆角适当加入食醋以及香油，不但味道好，而且有助于减少脂肪的堆积，但是在做的过程中一定要熟，以免会造成食物中毒。

豆角炒肉、豆角炒茄子、豆角炒排骨。豆角炒什么共有5步。以下是豆角炒肉的具体操作步骤：操作/步骤1倒入油蒜姜爆香倒入食用油、蒜、姜，大火爆香。2放花椒猪肉片炒变色放入花椒、猪肉片，翻炒至变色。3倒豆角炒匀倒入豆角，翻炒均匀。4放入调料翻炒均匀放入豆瓣酱、生抽、白砂糖、盐、鸡粉翻炒均匀。5倒入辣椒翻炒倒

生吃长豆角会中毒。食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后，这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。虽然豆角中的这两种物质对人体有毒，但它有自身的特点和弱点，即不耐高温。

四季梅豆角可做四季梅豆角炒肉、干煸四级梅豆角、梅菜炒四季梅豆角。以四季梅豆角炒肉为例，所需食材有四季梅豆角200克、里脊肉100克、蒜适量、盐适量、老抽1勺、生抽1勺、料酒适量。具体步骤共分为以下4个步骤：操作/步骤1豆角洗净切丝四季梅豆角洗净切细丝，蒜剥皮压扁切碎。2热油将蒜爆香后炒肉锅中放入热油

豆角需要焯水5-10分钟。凉拌豆角是夏季上桌率极高的家常菜，通常是用长豆角或豇豆。要把凉拌豆角做出脆爽的口感，关键就是掌握好它的焯水时间。焯水时间太短会让豆角带有豆腥味，口感发硬。焯水时间太长也不好，会让豆角发软而失去脆爽的口感，颜色也发黄难看。长豆角焯水时，把锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角。保持

好吃。羊角蜜又叫叫梅豆角果子、蜜豆角，江苏徐州，皖北，豫东等地名点，白色，形状像羊角和梅豆角，里面是蜂蜜，因其形态似山羊之角和梅豆角，内含蜜糖而得名。相传起源于楚汉相争时期，随着岁月的变迁，昔日楚王宫的御用名点逐步演化成古城徐州一种著名的特产点心。此品系选用上等面粉、蜂蜜、白糖、麦芽糖、素油、糯米粉