1.材料:胖乎乎的鱼1条，姜10片，蒜10片，胡椒粉适量，香叶2片，八角2片，酱油适量，料酒适量，盐适量，糖适量。2.将鱼洗净备用。3.将鱼抹上盐，然后加入一些姜、蒜和酱油、料酒腌制30分钟。腌泡后，用自来水稍微冲洗鱼头，洗掉腌泡中流出的血和粘液。用厨房纸吸干鱼头的水分，直到煎熟。4、热锅热油，放入

1.准备材料:猪肉300g，酱油10g，料酒10g，黑胡椒5g，盐5g，辣椒粉适量。2.猪肉先洗干净再切块，或者切条。注意不要太细，放在容器里。3、加入酱油、料酒、盐、胡椒粉、辣椒粉，用手抓匀。百科全书[]4.倒入少量食用油，最好是香玉米油，在肉的表面裹上一层油。5.静置10分钟左右就可以直接抄了，

料酒不建议直接喝。料酒是一种主要用于调味的酒。其主要成分是黄酒、糖、有机酸、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油等物质。料酒里的盐比较高，不煮就喝，味道很奇怪。料酒可以直接喝吗市场上有料酒和黄酒。很多人把黄酒当成料酒，其实不一样。料酒是在黄酒的基础上制作的，黄酒可以直接饮用。料酒含有丰富的氨基酸等成分，可以用

1、材料：大米半杯、塘角鱼1条、姜6片、小葱几根、香菜1根、酱油1勺、料酒1勺、盐半茶匙、花生油一勺。2、先用冷水浸泡大米2小时，让米粒膨胀开，大火煮，水开后关小火，不停搅拌慢慢熬。3、塘角鱼洗净切块，用酱油，料酒，盐，姜片，花生油腌制二十分钟。4、白粥煮的稍微粘稠有米油时，即可下塘角鱼，继续煮沸两

1.料酒的主要作用是去除鱼、肉的腥味，增加菜肴的香气，有利于咸甜风味充分渗透到菜肴中；2.料酒富含人体所需的亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等八种氨基酸，加热后可产生多种果味的花朵和烤面包。3.其中，赖氨酸和色氨酸可以产生大脑中的神经递质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育

一、塘鲺鱼养生粥。1、准备食材：大米、塘鲺鱼、姜、小葱、香菜、酱油、料酒、盐、花生油。2、用冷水浸泡大米2小时，让米粒膨胀开，大火煮，水开后关小火，不停搅拌慢慢熬。3、塘鲺鱼洗净切块，用酱油、料酒、盐、姜片、花生油腌制二十分钟。4、白粥煮的稍微黏稠有米油时，即可下塘鲺鱼。5、继续煮沸两分钟搅拌一下，

白灼香螺煮3-5分钟。做白灼香螺需要准备食材：姜2片、料酒1勺、酱油、芥末。共分为3个步骤，以下是做白灼香螺的详细操作：操作/步骤1香螺把沙冲洗干净香螺冲洗几遍，把沙冲洗干净。2锅中放姜片，料酒锅中加水，少许姜片，1勺料酒。3水烧开煮3-5分钟水烧滚后，将香螺放入，煮3-5分钟左右捞起。END总结：

无菌蛋6个、生抽2大勺、老抽1大勺、料酒1小勺、蜂蜜1小勺、盐少许。1、锅里放水，加盐，蛋轻轻放入，用筷子转圈搅拌煮一会，计时6分，关火。2、调酱汁，生抽、老抽、蜂蜜、料酒、盐，再加8勺水即可。3、蛋剥壳，放入料汁中浸泡8小时即可。

料酒是用糯米、水、黄酒、香辛料、谷氨酸钠、食用盐、焦糖色等材料做出来的。“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛。料酒的调味作用主要为去腥、增香。

制作糟鸡所需食材有三黄鸡、酒糟、生姜、料酒、葱、盐、花雕酒，共分为四个步骤，以下是制作糟鸡的详细操作：操作/步骤1加热鸡将鸡放入锅中，倒入没过鸡的水，加入料酒、生姜和葱段，加热15分钟。2对半切取出鸡，放凉，对半切开。3抹花椒盐花椒和盐炒香，将花椒盐抹在鸡身上，抹匀后静置10分钟。酒粕中倒入花雕酒，

一、萝卜炖鸭翅根。1、准备食材：鸭翅、红萝卜、大葱、冰糖、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、盐、老抽、生抽、料酒。2、洗净的鸭翅根从中间剁开，过下热水，焯去血沫，葱切段、姜切片。3、红萝卜切块，炒锅里放少许油，放冰糖，小火熬出糖色，放鸭翅根翻炒至均匀上去糖色。4、放料酒、少许老抽，放生抽继续翻炒一会。5、

做支鱼共有5个步骤，需要准备食材：支鱼、香醋、料酒、葱、蒜、花椒。以下是做支鱼的详细操作步骤：操作/步骤1鱼洗净将支鱼放入洗菜盆中，冲洗一下。2刮去鱼鳞刮去鱼鳞，去除鳃盖和内脏，冲洗干净；用刀片几下，将其截成两段，入盘。3上锅蒸锅中加水，放上支架，将支鱼盘放到支架上，盖锅盖蒸。期间切好葱花和大蒜片。