糊精是淀粉在加热、酸或淀粉酶作用下发生分解和水解时，将大分子的淀粉首先转化成为小分子的中间物质，这时的中间小分子物质，就叫做糊精。糊精通常分为三类：白糊精、黄糊精和英国胶或称“不列颠胶”。

粉哥导读:“含有麦芽糊精的奶粉不好！”“不要选含有麦芽糊精的奶粉给宝宝吃！”笔者经常听见这样的一些奶粉选购建议，可是，在一些奶粉配料表中会还是会经常看见有麦芽糊精的身影，麦芽糊精真的对宝宝不好吗？今天我们就来看看“麦芽糊精”到底是什么！麦芽糊精是什么麦芽糊精是指以淀粉或淀粉质（如玉米、大米、小麦等）

【麦芽糊精是什么】文章插图麦芽糊精是一种介于淀粉和淀粉糖之间的低转化产品，商品英文简称MD。外观上白色或略带浅黄色的无定形粉末，无肉眼可见杂质，具有特殊气味，味道上不甜或者微甜。具有广泛用途。1970年，Ueberbacher对麦芽糊精做出如下定义：以淀粉为原料，经控制水解DE值在20%以下的产品称

大家好,小活来为大家解答以上的问题。麦芽糊精是什么有什么危害，麦芽糊精是什么这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、麦芽糊精以玉米淀粉为原料,经生物酶制剂作用,再经精制喷雾干燥而成。2、一、特征及应用：具有甜度低,溶解性好,不易吸潮,稳定性好,难以变质的特性。3、本产品具有增稠性强,载体性好