梅菜扣肉成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻，是很多人的心头好。觅食录小编给大家分享梅菜扣肉怎么做美味，希望大家喜欢。制作梅菜扣肉的食材制作梅菜扣肉的步骤1.准备材料。2.梅菜用清水浸泡半小时。3.五花肉冷水下锅煮。4.煮至五花肉轻松可以插入筷子。5.在盘子里倒入生抽、冰片糖粉，白酒拌匀。
梅菜扣肉成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻，是很多人的心头好。觅食录小编给大家分享梅菜扣肉怎么做美味，希望大家喜欢。
1.准备材料。
2.梅菜用清水浸泡半小时。
3.五花肉冷水下锅煮。
4.煮至五花肉轻松可以插入筷子。
5.在盘子里倒入生抽、冰片糖粉，白酒拌匀。
6.五花肉趁热涂上酱汁。
7.烧热油，猪皮朝下炸。盖上盖子，油炸得厉害。
8.炸金黄捞起来。
9.梅菜洗净切碎。
10.烧热油放入锅炒。
11.倒入腌制猪肉的酱油炒至熟。
12.把肉切成均匀的块状。
13.整齐码在盘子里。
14.把炒好梅菜倒进去压实，热水上锅蒸1小时。
15.蒸好后倒扣在碟子里。
16.白灼生菜装饰一下。
梅菜扣肉的热量此类菜肴往往带有较浓的芡汁,而芡汁中常混有较多油脂,热量不低,减肥时食用需特别注意。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)508.71
碳水化合物(克)5.44
脂肪(克)49.98
蛋白质(克)9.12
纤维素(克)0.12
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