文章插图
1、毛肚切3厘米宽片,凉开水漂洗,牛肝、牛腰、牛肉切成薄片 。葱和蒜苗切成8厘米长段,鲜菜撕成长片 。
2、牛油75克烧至六成熟,放豆瓣炒酥,加姜末、辣椒、花椒炒香,加牛肉汤烧沸,放料酒、豆豉,醪糟汁烧沸成火锅卤汁 。
【素毛肚如何做好吃】3、脊髓、毛肚、肝、腰、牛肉及其青蒜苗、葱段、鲜菜
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1、毛肚切3厘米宽片,凉开水漂洗,牛肝、牛腰、牛肉切成薄片 。葱和蒜苗切成8厘米长段,鲜菜撕成长片 。
2、牛油75克烧至六成熟,放豆瓣炒酥,加姜末、辣椒、花椒炒香,加牛肉汤烧沸,放料酒、豆豉,醪糟汁烧沸成火锅卤汁 。
【素毛肚如何做好吃】3、脊髓、毛肚、肝、腰、牛肉及其青蒜苗、葱段、鲜菜、精盐、牛肉分别盛入小盘,荤素原料随吃随烫,根据汤味浓淡加入精盐和牛油;香油加味精调料供醮食用 。
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