黄豆芽变绿了就可以吃了。这是因为黄豆芽在光照下，进行光合作用，就会变绿。这是植物对光的正常反应，所以不会产生对人体有害的物质。
家里发黄豆芽的话，可以控制黄豆芽不变绿，不想变绿就放在暗处。如果喜欢绿色，可以适当放在灯光下。不久，黄豆芽就会变绿。所以黄豆芽变绿是正常现象，可以放心食用。
如果发现豆芽呈
黄豆芽变绿了就可以吃了。这是因为黄豆芽在光照下，进行光合作用，就会变绿。这是植物对光的正常反应，所以不会产生对人体有害的物质。
家里发黄豆芽的话，可以控制黄豆芽不变绿，不想变绿就放在暗处。如果喜欢绿色，可以适当放在灯光下。不久，黄豆芽就会变绿。所以黄豆芽变绿是正常现象，可以放心食用。
如果发现豆芽呈绿色和黑色(称为“烂根”)，就不能再作为食物，尤其是黄绿色，粘在豆芽上，那就千万不要再吃了。那就是黄曲霉素，致癌作用很强，毒性更大。如果只是豆芽变绿，没有任何黏糊糊的烂根，那就无所谓了。你可以吃它们，但味道可能几乎是“嫩”的。
以上解释了豆芽变绿，能吃吗？有毒吗？本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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