大师好，我是大磊，又到了瓜分美味的功夫。
冬天的气象比拟冰冷，须要吃少许暖身又暖胃的美味，妇孺皆知，羊肉属于温性，有驱寒暖胃的饮食疗法工效，同声也利害常滋养的食材，更加符合冬季食用。
羊肉的做法有很多，最罕见的莫过于红焖羊肉，香辣羊排，清炖羊肉等，滋味都特殊不错，即日就给大师瓜分5种羊肉的吃法，做法大略，养分甘旨，爱好本人做菜的伙伴就一道来试试吧。
【红焖羊肉】
1.开始筹备1斤陈腐的羊肉，洗净后先切成宽条，再改刀切成小块，过量的大葱，生姜切成片备用。
2.接下来筹备少许香料，过量的花椒，大料，桂皮，小茴香，砂仁，豆蔻，孜然粒，放在一个纯洁的棉纱布内里，包好此后用棉线扎好备用。
3.炒锅烧热，介入一些食用油，放入葱姜片，干辣子爆香，介入一些料酒去腥，过量的生抽虾酱，介入过量的沸水，放入香料包煮开，再倒入羊肉块，盖上锅盖，煮开后改中火焖40秒钟。
4.功夫到了翻开锅盖，按照本人的口胃，介入食盐调味，一勺白糖提鲜，连接炖10秒钟至羊肉软烂，即可出锅装盘食用。
【水盆羊肉】
1.筹备陈腐的羊肉400克，洗净后切成裂片，放入沸水中焯烫一秒钟后捞出备用。
2.锅中倒入清水，放入羊肉片煮熟，而后捞出放入盘中。
3.再筹备一口砂锅，添入过量的开水，介入一把粉丝煮软，再放入煮好的羊肉片，烧开后即可关火，而后再按照本人的口胃介入食盐调味，放上葱丝或芫荽装饰，甘旨即成。
【香辣羊蹄】
1.筹备2斤安排的羊蹄，先洗净后斩成段，放入盆中备用。
2.锅中倒入清水，放入羊蹄，介入一些陈醋，开大火炬水烧开，煮两秒钟后捞出控水。
3.筹备一个压力锅，倒入过量的清水，放入焯水后的羊蹄，介入过量的食盐，料酒，几粒方糖，一勺生抽，几个干辣子，盖上锅盖，焖至软烂即可关火出锅装盘。
【孜然羊肉】
1.筹备羊肉半斤安排，洗净后切成裂片，放入盆中腌制一下，介入一些食盐，胡椒面粉，生抽，白糖，用手抓拌平均。
再介入半个果儿清，连接抓拌两秒钟，维持羊肉新鲜，结果介入一些生粉抓匀，用来锁住羊肉内里的潮气。
2.筹备芫荽一把切成小段备用，再筹备过量的辣子面，白芝麻，孜然粉备用。
3.起锅倒入食用油，油温4成热时，下入腌好的羊肉片， 滑油45秒安排，捞出控油备用。
4.锅中留底油，放入葱姜爆香，下入过油后的羊肉片，赶快翻炒几下，发端调味，介入食盐，味素，白糖，再倒入孜然粉，辣子面，白芝麻，开大火翻炒平均，化开调料，起锅前淋入辣子油，放入芫荽段，连接翻炒15秒，即可关火起锅装盘。
【清炖羊排】
1.筹备陈腐的羊排二到三斤，先放入清水中浸泡出血水，而后捞出斩成小段备用，胡莱菔一根切成滚刀块备用。
2.锅中添入清水，凉身下入羊排， 放入葱姜，花椒，和过量的莫大烧酒去腥，开大火渐渐用勺子撇去血沫，焯水两秒钟安排捞出控水备用。
3.筹备一口大少许的砂锅，放入羊排，介入足量的清水，开大火烧开，改中火炖一个钟点，中央不必盖上锅盖，如许不妨更好的蒸发掉羊肉的膻味，等炖40秒钟的功夫，介入切好的胡莱菔，连接炖20秒钟。
4.炖一个钟点此后，放入两个葱段和几粒花椒，按照本人的口胃介入过量的食盐，连接炖15秒钟，捞出葱段，即可关火开吃。
好了，即日的美味菜谱就瓜分到这边，羊肉的4种做法你学会了吗？即使你有各别的做法和倡导，欢送在指摘区留言，感动您的观赏，咱们下期再会。
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