大家好，关于牛丼饭很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛丼饭酱汁配方的知识，希望对各位有所帮助！
牛丼饭怎么做牛井饭的做法如下：
1、先把米饭煮好备用。
2、洋葱切丝约0.5~1cm备用。
3、取干净空锅，将调味料全部放进锅内，再加入
4、电锅外锅加入1/2米杯水量后，放入步骤3盖上锅盖按下开关。
5、电锅开关跳起后，外锅再次加入1/2米杯水量，将牛肉片放入内锅略拌匀，盖上锅盖按下开关，待开关跳起后略闷一下。
6、白饭淋上牛井酱汁，再加入牛井，牛井饭就做成。
牛丼饭的做法牛丼饭做法一，
材料
牛五花薄片120公克，洋葱1/2个，红姜片适量，白饭适量，细砂糖200㏄，酒55㏄，味淋55㏄，酱油55㏄
做法
1.将洋葱切成细条状备用。
2.将煮汁材料混合煮开至砂糖溶化，再将牛五花薄片不重叠地放入煮汁中，转小火并捞除浮沫，再加入洋葱条煮约15分钟。
3.碗中盛入适量白饭，先铺上煮好的洋葱条，再将牛五花薄片铺在洋葱条上，淋上适量煮汁，放上红姜片即可。
做法二，玫瑰花牛丼饭
材料
"洋葱 1个","青江菜 1小把","牛肉片(越薄越好) 1至2盒",
做法
1:青江菜玫瑰花作法：切下青江菜的根部(约2至3公分长)，用水洗净。 煮一小锅水，水滚后下1的青江菜根部，烫3分钟，捞起、水沥乾，可在烫好的菜上撒一点点盐，备用。
2:洋葱切细丝，加盐1/2小匙，炒至洋葱变软。
3:加入酱汁（我的作法：一般酱油3大匙、味霖3大匙、米酒3大匙），加水超过洋葱约3公分，盖锅盖中小火煮10分钟。
4:开盖，试试味道(不够咸就加点盐)，转大火，直接加入牛肉片，用筷子翻动牛肉片，牛肉片全部变色熟了以后，盖锅再煮一分钟，关火。
5:取空碗，盛饭(弄成圆形状)，淋上4煮好的肉片跟洋葱(酱汁要多少看个人)，再随意摆上烫好的玫瑰花(青江菜根部)，完成。
6:吃的时候啊，可以撒一些七味粉更开胃。
做法三，日式牛丼饭
材料
"牛五花肉 500g","洋葱 一大颗半","姜 一小块","酱油 150ml","水 160ml","糖 2大汤匙","料理酒 20ml","味淋 30ml",
做法
1:选用这种牛五花肉。
2:姜削皮切丝，洋葱剥皮切丝。
3:调味料全部搅拌均匀，倒入锅内。
4:汤汁滚后先放入姜丝。
5:再放入洋葱。
6:盖上盖子中小火10分钟。
7:放入牛五花肉，用筷子搅拌一下，熟了就可以。注意不要煮的太老了。
8:完成后，盛上一碗白饭，再盛入煮好的汤料，就是一碗好吃的牛丼了。
牛丼饭做法是怎样的？1、洋葱切丝；牛蒡去皮、切片；豆腐切厚片；香菇切小块；葱切斜片，备用。将米酒、味醂、酱油、柴鱼汁、细砂糖拌匀成酱汁备用。
2、取一平底锅，热锅后转小火，加入奶油融化。将作法1的豆腐厚片加入作法2的锅中煎至两面焦黄，续放入作法1的洋葱丝，以小火炒香。
3、在作法3的锅中加入作法2的酱汁及作法1的其余材料，以中火煮至汤汁滚沸。
4、将牛肉片加入作法5的锅内拌开，煮约1分钟至牛肉变白、熟后即关火。
5、将作法4的所有材料盛至白饭上即可。
牛丼饭(日本)是以牛小里脊，米饭为主要食材，选择对口的调味佐料加工 *** 而成的日本料理菜品。主要采用热炒的技法，具有牛肉爽滑可口，营养丰富，香味扑鼻，老少皆宜的特色，是日本人饮食调节快节奏生活的美味菜肴之一，美味诱人。
牛丼饭怎么念?“牛丼饭”的读音为niú dòng fàn，声母为n、d、f，韵母为iú、òng、àn，声调为第二声、第四声、第四声。
“丼”是日本人创制的汉字，在日本，读dòng；基本的意思是深口的陶制大碗，那么在我国，之前这个字读jǐng或dǎn，dǎn时候的意思是把东西扔进井中的声音。话说大约在江户中期（18世纪前后），日本人把这个字引入并本土化赋予新的含义，它本身只是一种装饭的盛器，并不是料理的名称。在出现的当初主要用于盛面条。
“牛丼饭”的发展：
19世纪前期的江户末年，一个名叫大久保今助的戏院老板首先开始了将烤河鳗置于米饭上的吃法，恐怕这是日本最早的“丼饭”。以后又产生了将天妇罗盖在米饭上的吃法，谓之“天丼“。
但是“丼饭”的盛行，主要是在明治以后，大正年间（1912—1926年）逐渐普及，战后则出现了新的局面。除了“鳗丼”和“天丼”，在日本比较多见的还有“亲子丼”、“猪排丼”和“牛肉丼”等。
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