大家好，相信到目前为止很多朋友对于食物中毒以后吃什么能解毒和食物中毒后喝什么可以解毒不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享食物中毒以后吃什么能解毒相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
食物中毒怎么解毒
共同特点：
潜伏期短，发病很突然，吃了某种食物后可在十分钟至十几小时发病，而且来势急剧，呈爆发性，很多人在很短的时间内同时或先后相继发病，而且很快达到高峰。病人症状大致相同或相似，多见于胃肠炎症状，也有以神经症状为主的。
食物中毒有共同的致病食物，病人在相近的时间内都食用过某种致病食物，而且发病范围仅限于食用过某种有毒食物的人群中，也就是说与食物有明显的关系，没有进食该种食物的人，即使在同一桌上也不发病。但是一旦停止食用这种食物或污染源被除去后，发病立即停止。
食物中毒后喝什么可以解毒?
一般来说，豆浆和牛奶有解毒作用，或生鸡蛋清，原理很简单，就是毒素(一般指重金属)使蛋白质变性，从而使毒素对消化道的危害降低，但这些食物只能暂时缓解中毒症状，最后还是要去医院做检查和治疗。除了解毒食物外，食物中毒后如果掌握一些急救 *** ，排毒解毒效果更好。
食物中毒要吃什么?
3、容易消化促进排便的食物。如蔬菜：海带、猪血、胡萝卜等水果：山楂、菠萝、木瓜等;多吃富含纤维的食物，如各种蔬菜、水果、糙米、全谷类及豆类，可帮助排便，将体内残余的毒素排出。
4、食物中毒多因饮食不卫生而导致，因此，中毒后处于恢复期，身体娇弱，为了避免食物中毒再次发生，食物中毒后饮食一定要卫生，食用前一定要煮熟或者洗净，饭前便后最好要用清洁剂将手洗净。
5、在食物中毒恢复后，饮食一定要重视了。如果平日就餐是在家自己煮饭的话，要做到到生熟分开，尤其是案板、刀具等直接接触食物的用具;做好烹饪用具的消毒;食物要密闭存放，减少被外界污染的机会。
6、忌烟酒辛辣 *** 食物。乙醇能溶解胃黏膜上皮的脂蛋白层，对胃黏膜有较大的损害，人们在吸烟时候，烟雾中的有害物质，溶解并附着在口腔，咽喉部，随吞咽进入胃内，这些有害物质对胃黏膜也有很大损害。因此，急，慢性胃炎患者，一定要戒除烟酒，以免加重病情，甚至造成恶性变。辣椒，芥末，胡椒，浓茶，咖啡，可可等食品或饮料，对胃黏膜有 *** 作用，能使黏膜充血，加重炎症，也应戒除。
食物中毒的临床表现
根据病因不同可有不同的临床表现。
1.胃肠型食物中毒
胃肠型食物中毒多见于气温较高、细菌易在食物中生长繁殖的夏秋季节，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为主要特征。
2.葡萄球菌性食物中毒
是由于进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的'一种急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常见食品主要有淀粉类（如剩饭、粥、米面等）、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等，被污染的食物在室温20～22℃搁置5小时以上时，病菌大量繁殖并产生肠毒素，此毒素耐热力很强，经加热煮沸30分钟，仍可保持其毒力而致病。该病以夏秋二季为多。
3.副溶血性弧菌食物中毒
是由于食用了被副溶血性弧菌污染的食品或者食用了含有该菌的食品后出现的急性、亚急性疾病。副溶血性弧菌是常见的食物中毒病原菌，在细菌性食物中毒中占有相当大的比例，临床上以胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻及水样便等为主要症状。该菌引起的食物中毒具有暴发起病（同一时间、同一区域、相同或相似症状、同一污染食物）、潜伏期短（数小时至数天）、有一定季节性（多夏秋季）等细菌性食物中毒的常见特点。
4.变形杆菌食物中毒
是由于摄入大量变形杆菌污染的食物所致，属条件致病菌引起的食物中毒。变形杆菌是革兰阴性杆菌，根据生化反应的不同可分为普通变形杆菌与奇异变形杆菌，有100多个血清型。大量变形杆菌在人体内生长繁殖，并产生肠毒素，引致食物中毒。夏秋季节发病率较高，临床表现为胃肠型及过敏型。
食物中毒吃什么解毒01
牛奶或者生鸡蛋清。
牛奶和生鸡蛋清可以让重金属中毒的人尽快脱离危险，缓解毒性。这是因为牛奶和生鸡蛋清都富含蛋白质，而重金属能够让这些蛋白质变性，也就是重金属与蛋白质发生了作用，这样人体内的毒素就会对消化道的危害降低了。
02
绿豆汤。
在中医的理念认为，绿豆汤是非常好的解毒水剂。平日里喝点绿豆汤，能够很好的防治重金属、农药中毒等。另外，医书上还阐明了，绿豆可以解金石、砒霜等毒。
03
茶叶：
茶叶也具备一定的解毒功效，这在古代医书《神能农本草》就有记载了。而且时至今日，现代的医学也证明了茶叶具有快速排泄体内有毒物质的功效。
04
盐水：
盐水虽然没有达到很好的解毒功效，但是对于催吐却是有效果的。我们若是轻微中毒的话，可以用200毫升的水加入20克盐，然后待盐水冷却了再进行催吐。
食物中毒吃什么一类是急性细菌性食物中毒，是由于进食被细菌或其毒素污染的食物所引起，同席多人或在食堂中多人发病是其特点；
另一类是化学性食物中毒，由于进食被农药或鼠药等化学毒物污染的食物而造成。
含生物性、化学性有害物质引起的食物中毒的食物包括以下几类：
1、致病菌或其毒素污染的食物;
2、已达急性中毒剂量的有毒化学物质污染的食物;
3、外形与食物相似而本身含有毒素的物质，如毒蕈;
4、本身含有毒物质，而加工、烹调 *** 不当未能将其除去的食物，如河脉鱼、木薯;
5、由于贮存不当，在贮存过程中产生有毒物质的食物，如发芽土豆。
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扩展资料
预防食物中毒的 *** ：
1、选择正规市场购买蔬菜水果。清洗果蔬前，最好先浸泡20至30分钟，再仔细清洗。
2、夏天剩饭剩菜要及时冷藏，不可在常温下保存，以免给病菌的生长繁殖创造条件。冰箱等冷藏设备要定期清洁，冷冻的食品如果超过3个月最好不要食用。
3、正确烹调加工食品，隔夜食品、动物性食品、生豆浆、豆角等必须充分加热煮熟方可食用。
4、食用海味产品必须采用正确的烹调 *** ，炒熟烧透;生吃海产品应洗干净，用食醋调着吃，对预防食物中毒有一定的作用。
5、烹食用的器皿、刀具、抹布等需要保持清洁干净;加工、盛放生食与熟食的器皿应分开使用;加工、储存食物一定要做到生熟分开。
6、选购包装好的食品时，要注意包装上的有效日期、生产日期及要求保存环境。
7、不要购买颜色鲜艳的冷食，也不要在无卫生许可证的摊点购买“三无产品”。
参考资料：/health.people.com.cn/n/2015/0706/c14739-27258220.html"target="_blank"title="人民网-吃什么会食物中毒小心这些会致命的食物"人民网-吃什么会食物中毒小心这些会致命的食物
食物中毒吃什么药解毒?食物中毒吃什么药？
食物中毒出现上吐下泄、腹痛等食物中毒，千万不要惊慌失措，冷静地分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短，及时采取如下三点应急措施：催吐。如食物吃下去的时间在一至二小时内，可采取催吐的 *** 。立即取食盐二十克，加开水二百毫升，冷却后一次喝下。如不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜一百克，捣碎取汁用二百毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促进迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等 *** 咽喉，引发呕吐。导泻。如果病人吃下去中毒的食物时间超过二小时，且精神尚好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄三十克，一次煎服，老年患者可选用元明粉二十克，用开水冲服即可缓泻。老年体质较好者，也可采用番泻叶十五克，一次煎服，或用开水冲服，亦能达到导泻的 目的。解毒。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋一百毫升，加水二百毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏三十克、生甘草十克一次煎服，若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救 *** 是用鲜牛奶或其它含蛋白质的饮料灌服。如果经上述急救，病人的症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院治疗。在治疗过程中，要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张，注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。控制食物中毒的关键在于预防，搞好饮食卫生，防止“病从口入”。
食物中毒后吃什么食物比较好？
建议: 1. 食物中毒主要是排毒和缓解症状及补充能量 2,建议你在多喝糖盐水的同时.口服鸡内金片和吡派酸片即可 3,近期吃饭不要吃油腻和辛辣寒凉的食物,主要是清淡和粥类的食物最好饮食要讲究卫生,尤其吃生冷食品一定要洗净,吃不洁的食品易发生胃肠炎,得了胃肠炎严重的时候首先要禁是,并补充液体和养料维持体液平衡,如果不吐,可经口服糖盐水.只要体液平衡了,胃肠得到休息了,很快可以恢复.
食物中毒吃什么药解毒
1.一般治疗
卧床休息，早期饮食应为易消化的流质或半流质饮食，病情好转后可恢复正常饮食。沙门菌食物中毒应床边隔离。
2.对症治疗
呕吐、腹痛明显者，可口服丙胺太林（普鲁本辛）或皮下注射阿托品，亦可注射山莨菪碱。能进食者应给予口服补液。剧烈呕吐不能进食或腹泻频繁者，给予糖盐水静滴。出现酸中毒酌情补充5%碳酸氢钠注射液或11.2%乳酸钠溶液。脱水严重甚至休克者，应积极补液，保持电解质平衡及给予抗休克处理。
3.抗菌治疗
一般可不用抗菌药物。伴有高热的严重患者，可按不同的病原菌选用抗菌药物。如沙门菌、副溶血弧菌可选用喹诺酮类抗生素。
吃错药吃什么可以解毒
1 清热解毒： 绿豆 中医认为，绿豆性味甘、寒，解金石、砒霜、草木诸毒。对重金属、农药中毒以及其他各种食物中毒均有防治作用。绿豆汤是最好的解毒水剂，因此，经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质者，日常饮食中尤应多吃绿豆芽、绿豆粥、绿豆汤等。 猪血 中医认为，猪血有利肠通便、清除肠垢之功效。猪血中血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，能产生一种解毒、清肠的分解物，这种物质能与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应，然后从消化道排出体外。因此，长期从事有害有毒粉尘等工作的人员应多吃猪血。 海带 中医认为，海带性寒、味咸，功能软坚散结，清热利水，去脂降压。现代医学认为，海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收，并能排出体外，对进入体内的镉也有排泄作用。 此外，茶、无花果、胡萝卜、菌类植物、果汁、蔬菜汁等食物，均具有较好的清除体内毒物的作用，人们在日常饮食中不妨适量多吃。
食物中毒吃什么药 食物中毒的急救
不同的食物造成中毒模式不同，所用药物也不同。你尽快将人连同吃过的食物一起送到医院，医院会对症治疗，不要耽误时间，时间就是生命。
食物中毒怎么急救1. 食物中毒急救小知识(食物中毒如何急救处理)
食物中毒急救小知识(食物中毒如何急救处理) 1.食物中毒如何急救处理
发现食物中毒后，应及时催吐、洗胃、 *** 、导泻和对症治疗。
这里介绍一种简便易行的食物中毒急救法--催吐。 当你吃错东西，身体出现异常的时候，首先应该想到的是把那些吃进去的东西吐出来。
可以用手指抠喉咙；也可以把筷子伸到口腔里触及咽部，以 *** 呕吐；最好能多喝点水，越多越好。这样做不但有利于吐，而且可能促进身体的新陈代谢，使毒物迅速排除。
这样做有可能出现腹泻，假如泻得不是很严重，对生命无碍，可以先任由它泻，等体内毒物排出来了再止泻。如果出现肚子痛的症状，可以热敷腹部。
有时候，某些食物中毒可以用偏方来治疗。如吃白果中毒，可以用甘草一两，拿水煎了喝下。
误吞了水银中毒，可以喝两三个生鸡蛋清和几杯牛奶。吃了不卫生的肉中毒，可以把鲜冬瓜捣烂了，绞出汁来喝。
如果是细菌性的食物中毒，可以找红糖125克、山楂60克，用水煎了吃下去。吃鱼蟹中毒，可以用水煎一些生姜吃。
误吞煤油中毒，可以一次性喝下250毫升花生油。 上面说的这些，只是食物中毒后自我保护的基本常识。
最重要的是，一旦病情需要和条件允许，应该立即去医院治疗。
2.食物中毒的常见急救 *** 有哪些
健康人经口摄入正常数量、可食状态的“有毒食物”（指被致病菌及其毒素、化学毒物污染或含有毒素的动植物食物）后，所引起的以急性感染或中毒为主要 表现的疾病称为食物中毒。
生活中最常见的是细菌性食物中毒，其主要表现是急 性胃肠炎，严重者可因剧烈腹泻、腹痛、脱水、休克、呼吸衰竭而危及生命。 家中一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状时，千万不要惊慌失措， 应冷静地分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及进食时间的长短，及时采取 应急措施。
一般可采用催吐、导泻、解毒三步曲： 1.催吐。如果进食的时间在一两个小时前，可使用催吐的 *** 。
立即取食 盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下。如果无效，可多喝几次。
然后把 食指和中指伸到嘴中和舌根， *** 咽部促使患者呕吐。也可以用鲜生姜100 克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。
如果吃下去的是变质的食物，还可以口服 十滴水促使患者迅速呕吐。 2导泻。
如果患者进食受污染的食物时间已超过2个小时，但精神仍较好， 可服用泻药，促使其将受污染的食物尽快排出体外。一般用大黄30克一次煎 服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泻。
体质较好的老年人， 也可采用番泻叶15克，一次煎服或用开水冲服，也能达到导泻的目的。 3.解毒。
如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫 升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一 次煎服。
若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救 *** 是用鲜牛奶或其他含 蛋白质的饮料灌服。 经上述紧急处理后症状未见好转，或者中毒较重者，应尽快送医院治疗。
另外，进食短时间内即出现症状的，往往是重症中毒，在病人出现呕吐、腹 泻、舌苔和肢体麻木、运动障碍等症状时，家属要注意以下几点： （1）为防止呕吐物堵塞呼吸道而引起窒息，应让病人侧卧，便于吐出。 （2）在呕吐中，不要让病人喝水或吃食物，但在呕吐停止后马上补充水分。
（3）留取呕吐物和大便样本，送医院检查。 （4）如腹痛剧烈，可取仰睡姿势并将双膝变曲，有助于缓解腹肌紧张。
（5）腹部要盖毯子保暖，以利血液循环正常进行。 （6）病人出现脸色发青、冒冷汗、脉搏虚弱时，要尽快送医院，以防出现休克。
夏秋季节细菌和病毒繁殖快，食物容易变质发馊，极易发生食物中毒，有 的甚至全家同时发病。为预防食物中毒的发生，要注意饮食卫生，严把“病从口 人”关。
3.生活中常见的几种中毒及其急救知识
常见的食物中毒原因包括了摄入过期食物、有毒食物、重金属污染食物等。
在食物中毒症状出现的时候，我们可以使用一些蛋清来紧急处理一下，因为蛋清可以很好的缓解毒素的蔓延，帮助我们控制这些毒素，让我们的食物中毒发病更慢，能有效的进行治疗。
在食物中毒的时候，如果边上没有缓解食物中毒的药物，我们可以采取喝一些牛奶的 *** 帮忙医治这些食物中毒毒发的时间帮助我们缓解一下时间，能有时间把病人送到医院进行治疗。
由于我们误设了某种东西而造成的中毒现象，我们可以通过大量的喝水来帮助我们进行自己洗胃，如果是在比较偏僻的地方又没有车，当时又只有几个人，无法帮帮忙把中毒的人送到医院就可以通过喝大量的水来进行洗胃。
4.食物 中毒 的急救 *** 是 ,,,
食物中毒是摄入了有毒有害物质后，出现的非传染性急病。
食物中毒分细菌性食物中毒、化学性食物中毒、有毒动植物中毒、真菌毒素和霉变食品中毒等。 细菌性食物中毒是最常见的一种。
肉类、蛋类、奶类、水产品、海产品、家庭自制的发酵食物等均可引起细菌性食物中毒；化学性食物中毒是指误食有毒化学物质或食入被其污染的食物而引起的中毒。像农药中毒、亚硝酸盐中毒；有毒动植物中毒是指误食有毒动植物或摄入因加工、烹调 *** 不当，未除去有毒成分的动植物食物引起的中毒。
像河豚鱼中毒、毒蕈（毒蘑菇）中毒、发芽马铃薯中毒、豆角中毒、生豆浆中毒等；真菌毒素和霉变食品中毒是指食用被有毒真菌及其毒素污染的食物而引起的中毒。像霉变甘蔗中毒、霉变甘薯中毒等。
■食物中毒家庭急救 一旦发生食物中毒，最好马上到医院就诊，不要自行乱服药，若无法尽快就医的可采取如下急救措施。 催吐：如食物吃下去的时间在1至2小时内，可采取催吐的 *** ，取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下；如不吐，可多喝几次，以促进呕吐。
亦可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用10滴水来促进呕吐。
也可用筷子、手指等 *** 咽喉，引发呕吐。 导泻：如果病人吃下食物的时间超过两小时，且精神尚好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。
一般用大黄30克，一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服即可缓泻；老年体质较好者，也可采用番泻叶15克，一次煎服，或用开水冲服，亦能达到导泻的目的。 解毒：如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。
此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服，若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救 *** 是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。 ■食物中毒的预防 1、洗蔬菜水果最好先用水浸泡，再仔细清洗。
2、选购包装好的食品时，要注意包装上的有效日期和生产日期及要求保存环。 3、煮食用的器皿、刀具、抹布、砧板需保持清洁干净；加工、盛放生食与熟食的器具应分开使用。
加工、贮存食物一定要做到生熟分开。 4、正确烹调加工食品，隔夜食品、动物性食品、生豆浆、豆角等必须充分加热煮熟方可食用。
5、冰箱等冷藏设备要定期清洁；冷冻的食品如果超过3个月最好不要食用。 6、妥善保管有毒有害物品，防止误食误用。
7、不要采集、食用不认识的蘑菇、野菜和野果。 8、在外面吃饭，尽量不要到无证饮食场所。
9、腌菜时选用新鲜菜、多放盐，至少腌至30天以上再食用；现腌的菜，最好马上就吃； 10、食用海味产品必须采用正确的烹调 *** ，炒熟烧透。河豚鱼要经过***厨师烹调后，才可吃。
生吃海产品前，应洗干净，用食醋调着吃，对预防食物中毒有一定的作用。 11、不吃腐败发霉的食物。
12、尽量不吃鱼胆。 ■特别提醒饮食误区 误区一：有坏味的食物，煮一煮就可以吃。
经过沸水蒸煮，细菌虽然被杀死了，但它在食物中繁殖时所产生的毒素，或死菌本身的毒素，并不能完全被沸水破坏。而且，个别细菌在100摄氏度的沸水中，仍能生存数个小时。
误区二：咸肉、腌鱼等含盐多，不用消毒。实际上，有一种使人肠胃发炎的“沙门氏菌”，能够在含盐量高达1015的肉类中生存好几个月，只有用沸水煮30分钟才能将其全部杀死。
误区三：冰冻的食物很干净。有的细菌专门在低温下生活、繁殖，如使人发生严重腹泻、失水的嗜盐菌，能在零下20摄氏度的蛋白质内生存11周之久。
误区四：食物煮沸，就可以消毒杀菌。食物中的细菌、病毒、微生物等经过高温蒸煮可完全或大大减少，而有毒化学物质，不是高温所能除去的。
5.简答题：食物中毒有关知识,如急救处理、预防等
食物中毒一般可分为细菌性（如大肠杆菌）、化学性（如农药）、
动植物性（如河豚、扁豆）和真菌性（毒蘑菇）食物中毒。食物中毒
既有个人中毒，也有群体中毒。其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为
主，往往伴有发烧。吐泻严重的还能发生脱水、酸中毒，甚至休克、
昏迷等症状。
一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状，首先应立即停
止食用可疑食物，同时，立即拨打中心120呼救。在急救车来到之前，
可以采取以下自救措施：
催吐对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等 *** 其舌
根部的 *** 催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减
少毒素的吸收。如经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可
适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可
能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。
导泻如果病人吃下去的中毒食物时间较长（如超过两小时），而
且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。用大
黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。
保留食物样本由于确定中毒物质对治疗来说至关重要，因此，在
发生食物中毒后，要保存导致中毒的食物样本，以提供给医院进行检
测。如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，以方
便医生确诊和救治。
武警总医院急诊科主任王洁（靳晓方刘亚华整理）
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食物中毒一般可分为细菌性（如大肠杆菌）、化学性（如农药）、
动植物性（如河豚、扁豆）和真菌性（毒蘑菇）食物中毒。食物中毒
既有个人中毒，也有群体中毒。其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为
主，往往伴有发烧。吐泻严重的还能发生脱水、酸中毒，甚至休克、
昏迷等症状。
一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状，首先应立即停
止食用可疑食物，同时，立即拨打中心120呼救。在急救车来到之前，
可以采取以下自救措施：
催吐对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等 *** 其舌
根部的 *** 催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减
少毒素的吸收。如经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可
适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可
能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。
导泻如果病人吃下去的中毒食物时间较长（如超过两小时），而
且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。用大
黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。
保留食物样本由于确定中毒物质对治疗来说至关重要，因此，在
发生食物中毒后，要保存导致中毒的食物样本，以提供给医院进行检
测。如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，以方
便医生确诊和救治。
6.食物中毒时的急救措施有哪些
催吐：进食时间在1~2小时内，可立即 取食盐20克，可用200毫升开水稀释， 冷却后一次喝下，如无效可多喝几次， 促使呕吐。
也可服用稀释的鲜姜汁，能 够快速呕吐。导泻：如果有毒食物的进食时间超过 2~3小时，但精神状况仍较好，可服用 下面的任何一种泻药：用大黄30克一次 煎服；元明粉20克用开水冲服，番泻叶 15克一次煎服或开水冲服等，促使有毒 食物尽快排出体外。
解毒：如果进食了变质的肉、鱼、虾、蟹等食物，可用紫苏30克、生甘草10 克，一次煎服，要趁热服用，有很好的 解毒功效。
7.食物中毒急救注意事项
(1) 呕吐、腹泻会造成体液大量损失并引起多种并发症状，直接威胁病人的生命。
这时，应大量饮用清水补充液体，尤其是开水或其他透明的液体，以促进致病菌及其产生的肠毒素的排出，减轻中毒症状。 （2） 腹泻是肌体防御功能起作用的一种表现，它可排出一定数量的致病菌释放的肠毒素，故细菌性食物中毒不应立即用止泻药。
特别对有高热、毒血症及黏液脓血便的病人应避免使用，以免加重中毒症状。 （3） 补充因上吐下泻所流失的电解质，如钾、钠及葡萄糖。
（4） 细菌性食物中毒无须催吐。 （5） 饮食要清淡，先食用容易消化的食物，避免食用容易 *** 胃的食品。
（6） 保存导致中毒的食物，提供给医院检疫，如果身边没有食物样本，也可保留病人的呕吐物和排泄物，方便医生尽快确诊和及时救治。
8.食物中毒的急救措施有哪些
急救原则：快速、及时地设法使毒物排出体外或对症治疗解毒。
主要措施： 1.催吐：对无明显呕吐者可用手指、筷子等 *** 舌根部以引起呕吐，也可取温水一碗，放食盐0.5~1汤匙，连饮数碗，饮后再 *** 舌根部诱发呕吐，可反复数次。 2.洗胃：催吐后用温水反复洗胃。
3.导泄：加速毒物从大便中排出，但严重腹泻者禁用。可于洗胃后灌入蓖麻油30- 60毫升或 *** 镁20~30克（溶于1杯水中）服用。
4.利尿：加速已吸收的毒物从小便中排出，可用车前草30克，水煎服用。 5.经上述处理后中毒症状未见好转或逐渐加重者应及时送医院抢救。
并要完成下列工作： 向当地疾病预防控制中心报告；保留好剩余的食物，包括食物所接触的餐具、炊具；尽可能保存病人的呕吐物及大便，以供检验。
9.食物中毒有哪些急救妙招
进食时间在1 ~2小时内，可立即取食盐20 克，用200毫升沸水稀释，冷却后一次喝下，如 无效可多喝几次，促使呕吐。
也可服用稀释的 鲜姜汁，能够快速呕吐。如果有毒食物的进食时间超过2〜3小时， 但精神状况仍较好，可服用下面的任何一种泻 药：用大黄30克一次煎服；元明粉20克用沸水 冲服；番泻叶15克一次煎服或沸水冲服等，促 使有毒食物尽快排出体外。
如果进食了变质的肉、鱼、虾、蟹等食物，可 用紫苏30克、生甘草10克，一次煎服，要趁热 服用，有很好的解毒功效。
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