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米醋的用途与使用 ***米醋的用途:做菜可以调味、腌肉可
以去腥、洗衣服可以去污等。米醋就是以谷子、高粱、糯米等粮食和果品为原料,经过发酵酿造而成的,米醋在我们的日常生活中用处最为普遍。
粮食主要以谷子、大米、玉米、高粱、大麦、红薯、酒糟等,果品主要以红枣、苹果、柿子、葡萄等。米醋主要含醋酸,色泽玫瑰红色透明,所以有称为玫瑰米醋,酸味醇和,略带甜味。主要适用于蘸食或者是炒菜用,米醋是我们生活中的调料品,平常可以炒菜炖鱼都得放它。
白米醋是烹调的酸味辅料,色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能善和调节人体的新陈代谢,作为饮食调料,需求量是很大的。且有非常广泛的用途。
米醋食用的正确 *** :
米醋可以单独食用。米醋微酸味美,在家常饮食中最简单的食用 *** 就是直接用食物蘸着吃。可以调节口味,增强食欲。
米醋也可以调制凉菜来食用。把苦瓜和彩椒洗净切成丝,焯水后加入适量蒜末,米醋,香油,盐,味极鲜酱油,用筷子搅拌均匀,即清火又爽口。
用米醋泡蒜来食用。把去皮的大蒜,放在瓶子里,再把米醋倒入,泡上一个星期即可。吃醋泡蒜可以平喘止咳,消毒散淤。
米醋怎么吃呀米醋可以 *** 成醋蛋来食用。
醋蛋的 *** 、饮用 *** 及注意事项
醋蛋的 *** 十分简单,用8度以上的米醋约2两,鲜鸡蛋一枚,浸泡一天半至两天。蛋壳软化后,用筷子戳破蛋膜,将流出的蛋液搅拌均匀,再放置一天,就是一个星期的用量。每天清晨起床后,舀2汤匙醋蛋液加2汤匙蜂蜜,再加4汤匙温开水,调匀,空腹,一次服完。蛋膜在最后一天咀嚼吞服。需要补充说明以下几点:
1、应高浓度优质米醋,如镇江白醋、上海香醋、山西老陈醋、专用“浸蛋醋”。普通米酒酸度只有3--4度,浸泡时蛋壳不易软化,蛋黄不易溶化。
2、用鲜鸡蛋,尤以农家放养鸡所生深红色蛋壳营养丰富,最好浸时洗净。
3、如果怕酸,可以适当增加蜂蜜和温开水的量,以使酸甜可口。早晨空服或饭后或晚上睡前服用,具有同样效果。初服时如出现大便稀薄,不必惊慌,一般几天后会正常。但如长期不适,不宜服用。小孩如有大便干燥,食欲不振等,也可服用,但量要适当减少,为成人的三分之一或四分之一。
4、夏季服用时,因天气温度太高,可以将 *** 好的醋蛋夜放入冰箱, 冷藏备用。
5、有些人顾虑,服用醋蛋会引起骨质疏松。恰恰相反,醋蛋液中含有醋酸钙,对人的骨骼大有裨益。尤其是蛋壳外层的粉状物是人体最适宜的钙粉。
醋蛋液是一种老少皆宜的大众保健饮料。应该指出的是贵在坚持,切勿浅尝即止。由于健康因素的差异,有人浅尝就有明显效果,有人吃了几十个才见效。长期服用,才能起到延年益寿,强身保健作用。
注意:醋蛋疗法对绝大多数人都是适用的,仅对少数不宜鸡蛋或醋的人不大合适。例如,胃酸过多者和饮醋后胃部不适者,应该慎用含醋的各种配方。
米醋怎样食用?米醋可用来做原浆米醋,详细做法:
主料:青柠1000克、原浆米醋1500毫升、蜂蜜1000克
调料:冰糖500克、食盐适量
做法步骤:
1、准备材料青柠檬,并且把密封罐洗净用热水烫几次,确保清理掉细菌
2、把青柠檬用盐擦净,用冷开水冲洗干净
3、柠檬切薄片,铺一层柠檬片,放上冰糖,再铺上另一层柠檬片,如此重复
4、往密封罐加入蜂蜜和醯官原浆米醋,密封保存20天以上
5、饮用时按照柠檬醋:水1:8比例稀释
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