莲藕保存一年的方法一、新鲜莲藕不用洗，直接用稻草包起来，然后放在清水里把稻草浸湿，放在阴凉潮湿的地方保存起来就行，只要保持稻草不干即可，这样大约可以保存七天不会变色，而且莲藕也不会脱水 。这种方法适合春节前后，天气比较冷的时候保存莲藕 。
二、买莲藕的时候选那种带着鲜泥，而且没有断裂的莲藕，买回来以
莲藕保存一年的方法一、新鲜莲藕不用洗，直接用稻草包起来，然后放在清水里把稻草浸湿，放在阴凉潮湿的地方保存起来就行，只要保持稻草不干即可，这样大约可以保存七天不会变色，而且莲藕也不会脱水 。这种方法适合春节前后，天气比较冷的时候保存莲藕 。
三、把整根的新鲜莲藕洗净泡在清水里即可，可保存七天左右不会变色，更不会出现脱水的问题，但需要经常换用新鲜的清水 。
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新鲜莲藕怎么保存时间长些【莲藕保存一年的方法 新鲜莲藕怎么保存时间长些】恒温水贮藏法，将新鲜莲藕带泥浸泡在水温5-8℃的水中，可保存1个月左右 。凉水浸泡法，将新鲜莲藕洗净，放入水缸等非铁质容器内，加满清水，每周更换一次水，可保存1个月左右 。若莲藕带有鲜泥且没有断裂，则可直接置于阴凉潮湿处，可保存4-5天 。
莲藕是莲肥大的地下茎，微甜而脆，可生食也可做菜，还可制成藕粉、糖藕片、藕脯等 。
优质莲藕的藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香 。
同时藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节 。藕身外附有薄泥用于保护 。
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