鲍鱼很好吃，蛋白质含量很高。自古以来就是人们喜爱的滋补佳品，位列“海上八宝”之首。随着养殖技术的提高，鲍鱼逐渐进入寻常百姓家的餐桌。新鲜的鲍鱼不需要煮太多，蒸一下就能尝到海鲜特有的甜味。那么，我们在家蒸鲍鱼要多久才算好吃呢？下面，就和悠悠资源网说说蒸鲍鱼的这些事吧。"蒸鲍鱼需要多长时间？"鲍鱼蒸多久
鲍鱼很好吃，蛋白质含量很高。自古以来就是人们喜爱的滋补佳品，位列“海上八宝”之首。随着养殖技术的提高，鲍鱼逐渐进入寻常百姓家的餐桌。新鲜的鲍鱼不需要煮太多，蒸一下就能尝到海鲜特有的甜味。那么，我们在家蒸鲍鱼要多久才算好吃呢？下面，就和悠悠资
鲍鱼蒸多久不仅取决于鲍鱼的大小，还取决于鲍鱼是鲜的还是干的。干鲍鱼一般用来做汤，所以清蒸以鲜鲍鱼为主。蒸鲜鲍鱼所需时间如下:
1.【直径小于3cm的小鲍鱼】蒸小鲍鱼时，蒸1-3分钟左右即可。小鲍鱼的肉比较小，容易熟，蒸的时间太长会导致鲍鱼肉收缩，不好嚼。
2.【直径3-5cm的中鲍鱼】蒸中鲍鱼时，蒸3-5分钟左右即可。鲍鱼尾巴大，煮的时间太短不会凝固，腥味影响口感。
3.【直径大于5cm的大鲍鱼】蒸大鲍鱼时，入锅蒸5-8分钟左右即可。大鲍鱼的肉比较厚，煮的时间太长，肉会比较硬，很难嚼。
"冷水或热水蒸鲍鱼"蒸鲍鱼一定要冷水上，不是上海的。当新鲜鲍鱼受到热蒸汽 *** 时，会产生应激反应，使鲍鱼肉紧紧蜷在一起。这样蒸出来的鲍鱼不仅会又硬又嫩，而且所含的蛋白质也会迅速凝固，导致营养价值降低。所以蒸鲍鱼一定要冷水上桌。
“蒸鲍鱼笔记”蒸鲍鱼时，要想让鲍鱼鲜嫩可口，我们还需要注意:
1.蒸鲍鱼时，鲍鱼壳的一面朝下。鲍鱼不能倒蒸，会使鲍鱼肉变硬，不脆不嫩，影响口感。
2.鲍鱼蒸熟后，需要立即从蒸笼中取出。不能放在蒸笼里。因为关火后，蒸锅内还有蒸汽继续加热鲍鱼，会使鲍鱼蒸的时间过长，肉质会很硬，难以咀嚼。
3.鲍鱼蒸出来的汁很腥，需要倒掉，不能当酱用。
4.鲍鱼本身就很好吃，不需要添加其他调料。如果觉得味道清淡，可以加一点蒸鱼和酱油调味。如果不适应海鲜的鲜味，可以加少量葱姜丝，浇上热油再吃。
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